菌床しいたけの、栽培・管理・収穫・包装・出荷・販売まで、すべてを一貫して行っています。多岐に渡る作業がありますので、また、乾燥椎茸等の加工品も生産しています。
１日のスケジュール
| 09：30 | 始業 |
| 09：30 ～ 10：45 | 朝礼・作業 |
| 10：45 ～ 11：00 | 15分休憩 |
| 11：00 ～ 12：00 | 作業 |
| 12：00 ～ 13：00 | 60分昼食 |
| 13：00 ～ 14：15 | 作業 |
| 14：15 ～ 14：30 | 15分休憩 |
| 14：30 ～ 16：30 | 作業・終礼 |
| 16：30 | 終業 |
この他にも、はっこうファームでは、利用者の体調や事情、訓練の進捗具合にあわせて多彩な就業パターンを準備しています。
利用者と相談しながら就業時間を決定していきます。
| 1日の労働時間 | 5.5時間 |
| 賃金 | 時給898円 |
| 月額のめやす | 108,658円 |